Hier wurde die klassische italienische Trattoria neu interpretiert. Neben der Gestaltung differenzierter Restaurant-Bereiche mit jeweils offenem oder intimem Charakter stand die Schaffung einer modernen mediterranen Atmosphäre im Vordergrund. Dafür sorgt das verwendete Olivenholz mit seinem lebhaften Furnier, das “je nach Maserung“ bereichsweise differenziert zum Einsatz kam, aber auch die Olivenblatt-Malerei an den Wänden.